Gut eingebettet in den Tiefen der Lössauflage am Sauberg in der Riede Heiliger Graben liegt der Keller des Familienweinguts.
Ein Großteil der Weißweine wird kontrolliert gekühlt in Edelstahltanks vergoren. Dies bringt frische, klassische und sortentypische Weißweine hervor. Die Reserve- und Rotweine genießen die Reifung in Holzfässern verschiedenster Größen – so entstehen gehaltvolle Reserveweine und große Rotweine.