Unsere Philosophie
Winzer zu sein ist eine schöne und verantwortungsvolle Aufgabe, wobei der Fokus Nachhaltigkeit immer mehr in den Mittelpunkt rückt. Wein zu machen, bedeutet mit Ressourcen und mit dem von der Natur Gegebenen, achtsam umzugehen. Das heißt sich jedes Jahr aufs Neue, auf neue Gegebenheiten einzulassen und daraus die höchste Qualität zu produzieren. Dies erfordert Flexibilität für eine veränderte Landwirtschaft sowie die Bereitschaft während der Ernte oftmals unter dem enormen Zeitdruck weniger Tage und Stunden, das Gelernte über Bord zu werfen und sich mit größter Hingabe der neuen Aufgabe, die die Natur einem stellt, zu widmen. Das Jahr 2023 hat uns stark gefordert und auch reich belohnt. Verkosten Sie selbst.
Ihre Familie Eitzinger
„Nachhaltig Austria“ Zertifizierung ist ein Gütesiegel für nachhaltig produzierte Weine. Sie werden nach ökonomischen, ökologischen und sozialen Kriterien hergestellt und streng geprüft. Von der Traubenernte über den Ausbau der Weine bis zur Flaschenfüllung wird der gesamte Herstellungsprozess auf seinen Beitrag zur Nachhaltigkeit durchleuchtet. Sparsamer Umgang mit Wasser, Energie, chemischen Düngemitteln und effizienter Einsatz von Maschinen werden unter anderem ebenso positiv bewertet wie z. B. faire Arbeitsbedingungen, oder nachhaltig wirtschaftliches Handeln. Nur wenn alle Anforderungen erfüllt sind, darf ein Winzer seine Weine mit dem Gütesiegel auszeichnen. Geprüft wurden wir von der Firma LACON.
